Aunque disponemos de gran número de registros de la situación clínica de los pacientes hospitalizados, a día de hoy, el retraso en la detección de mala evolución o potencial gravedad y en la posible intervención, sigue siendo una de las principales causas evitables de mortalidad y morbilidad.
La nutrición es imprescindible para la supervivencia y un componente esencial del manejo del paciente crítico. La provisión óptima de calorías y proteínas, ha demostrado una reducción de la morbi-mortalidad, así como de la duración de estancia en UCI. En este artículo se analizan las principales“ falsas creencias“ que conllevan más frecuentemente a la“ desnutrición“. Se aportan datos científicos en los que se desmitifican dichas premisas que en la actualidad no tienen evidencia científica.